짓다

커피의 성장이 지표라면 Urban Sailor Coffee가 증가하고 있습니다. 솔트레이크시티 커피 브랜드의 꾸준한 상승 궤적은 특집 시리즈의 지난 세 시즌 동안 볼 수 있습니다. 2021년 우랄 사이드카 오토바이 조수석 팝업스토어로 활동을 시작했습니다. 그런 다음 2022년에 Urban Sailor는 첫 번째 오프라인 매장을 열고 완전히 새로운 로스팅 작업을 진행했습니다. 그리고 이제 우리는 2023년에 이르렀고 Urban Sailor가 완전히 새로운 위치로 돌아왔습니다.

두 번째 카페를 위해 브랜드는 포스트 디스트릭트(Post District)라고 불리는 새로운 도심 SLC 개발 지역에 입주할 예정입니다. 그들은 첫 번째 카페의 어둡고 나무의 미학을 유지하고 있지만, 더 많은 나무를 사용하고 조금 덜 어둡게 하기 위해 약간 반전시켰습니다. 작은 시작부터 새로운 커피 컨셉의 호를 따라가는 것은 언제나 흥미로운 일이며, Build-Outs of Coffee를 통해 이에 대해 계속해서 보고할 수 있어 감사합니다. 그럼 2023년 유타 주 솔트레이크시티의 Urban Sailor Coffee가 우리를 위해 어떤 매장을 준비하고 있는지 확인해 보겠습니다.

DONA는 2023년 커피 구축을 발표합니다. 2023 Build-Outs of Coffee는 La Marzocco, Pacific Barista Series, Acaia 및 Marco Beverage Systems의 후원을 받습니다.

Tyler Anderson이 Sprudge에게 말한 대로입니다.

잘 모르시는 분들을 위해 귀사에 대해 알려주실 수 있나요?

우리는 불과 2년 전 팬데믹이 한창일 때 작은 규모로 시작해 자랑스러워할 커피 브랜드를 만들고 그것이 우리를 어디로 데려갈지 지켜보자는 생각으로 Urban Sailor Coffee를 시작했습니다. 우리는 2021년 봄에 2021년 빌드아웃에 등장한 사이드카 오토바이 커피 바와 함께 Urban Sailor Coffee를 출시했습니다. 2022년 초, 우리는 솔트레이크시티 시내 남동쪽의 세련된 Sugarhouse 지역에 첫 번째 오프라인 카페를 열었습니다. 그 첫 번째 카페는 2022 Build-Outs에도 등장했으며, 1년 반 전에 문을 연 이후로 더욱 바빠졌다고 자랑스럽게 생각합니다. 첫 번째 카페를 오픈한 이후 약 1년 전부터 직접 커피를 로스팅하기 시작했으며, 카페와 온라인에서 제안한 여러 싱글 오리진 스페셜티 커피와 블렌드를 커피백 구독자에게 자랑스럽게 제공하고 있습니다. 우리는 최근에 두 번째 카페 위치의 문을 열었습니다. 이 카페는 솔트레이크시티 시내의 Post District라는 새로운 개발 지역에 있으며, 주요 고속도로(I- 15) 또는 SLC 국제공항(I-80)에서 고속도로를 이용하세요. 우리는 두 위치 모두 결과가 나온 것을 매우 자랑스럽게 생각하며 첫 번째 카페 구축에서 배운 몇 가지 새로운 사항을 이번 두 번째 구축에 적용했습니다.

새로운 공간에 대해 좀 소개해 주시겠어요?

이 새로운 공간은 해당 블록의 더 역사적인 건물들로 둘러싸인 새로 건설된 건물의 모퉁이에 있습니다. 우리가 있는 새 건물은 아파트와 콘도(정확히 580개의 아파트와 콘도)가 밀집한 새로운 지역의 허브이며, 임대 사무실, 비즈니스 센터, 공동 작업 공간, 체육관 및 수영장 공간도 갖추고 있습니다. 행사를 위한 클럽하우스로 우리가 있는 모퉁이는 그 건물의 정문이고 두 벽에는 바닥에서 천장까지 30피트 길이의 창문이 있습니다. 조금 더 아늑하고 어두운 첫 번째 카페에 비해 훨씬 더 개방적이고 밝은 공간입니다. 우리 바 뒤에는 건너편의 창문처럼 바닥에서 천장까지 이어지는 커다란 기하학적 벽이 있고 벽은 모두 따뜻한 참나무 패널로 되어 있습니다. 전면 바에도 참나무가 사용되었지만 검정색 배경에 기하학적 패턴의 나무 칸막이가 있습니다. 우리의 모든 조리대는 검정색과 회색의 자연석입니다. 기하학적 주제는 후면 바 위 벽의 세라믹 타일로 이어집니다. 양쪽 벽의 창문을 따라 바 좌석이 있고, 최대 12명이 앉을 수 있는 긴 공용 테이블이 있습니다. 비즈니스 센터와 공동 작업 공간의 일부인 커피 바가 내려다보이는 중이층에도 좌석이 마련되어 있습니다. 메자닌으로 이어지는 떠다니는 나무 계단은 제가 이 공간에서 가장 좋아하는 특징 중 하나입니다. 또한 앞쪽에 추가 좌석이 있는 넓고 지붕이 있는 파티오 공간이 있습니다. 이 블록에는 이미 문을 열었거나 건축 중인 훌륭한 레스토랑이 여러 군데 있습니다. 따라서 이 블록은 작은 식료품점, 다양한 식사 장소, 그리고 당연히 식사할 수 있는 장소까지 모두 갖춰지면 정말 동네 같은 느낌을 갖게 될 것입니다. 주민과 방문객은 블록 한가운데서 스페셜티 커피를 마실 수 있습니다.